Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bœuf braisé aux carottes ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Bœuf braisé aux carottes est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir bœuf braisé aux carottes en utilisant 13 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bœuf braisé aux carottes :
- Fournir 1 kg paleron ou de macreuse
- Fournir 3 cs d'huile d'olive
- Fournir 2 oignons jaunes
- Fournir 6 belles carottes
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Préparer 1 verre de vin blanc sec
- Vous devez vous préparer 1 cs farine
- Utilisation 2 cubes de bouillon de bœuf
- Fournir 50 cl d'eau
- Vous devez vous préparer 3 cs sauce tomate maison ou 1 tasse de pulpe de tomate ou 2 cc de concentré de tomate
- Vous avez besoin 2 branches de thym frais ou 1 cc de thym séché
- Utilisation 2 feuilles de laurier
- Préparer Poivre du moulin
Lavez et détaillez les blancs de poireaux en tronçons. Pelez les carottes et taillez-les en rondelles. Au moment de servir, mettez les légumes dans le plat de service, coupez la viande en tranches, posez-la dessus et servez bien chaud. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une cocotte dans laquelle vous ferez revenir les lardons, laissez-les bien rissoler puis retirez-les et tenez-les au chaud.
Bœuf braisé aux carottes pas à pas :
- Couper la viande en gros morceaux d'env. 3x3 cm.
- Éplucher les carottes et détailler en tronçons d'env. 2 x 0,8 cm (on coupe la carotte en deux dans la longueur, puis chaque moitié à nouveau en 2 dans la longueur et on taille ensuite les bâtonnets tous les 2-3 centimètres suivant l'épaisseur de la carotte). Émincer les oignons en morceaux. Réserver
- Dans une sauteuse, mettre à chauffer à feu vif 2 cs d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de bœuf pour les colorer sur toutes les faces.
- Rajouter une cs d'huile d'olive, les oignons en cubes et l'ail dégermé et écrasé du plat d'un grand couteau. Mélanger dans la sauteuse pour faire blondir les oignons.
- Saupoudrer avec la farine et remuer avec une cuillère en bois, toujours à feu vif. Verser le vin blanc et remuer. Laisser le vin blanc s'évaporer (c'est rapide car la farine va l'absorber quasi immédiatement).
- Ajouter les cubes de bouillon, la tomate, l'eau et les aromates.
- Ajouter vos carottes, remuer et couvrir. - Laisser cuire à petit feu pendant 1h30 à 2h00.
- Dressez vos assiettes, poivrez et dégustez ! Ici en photo servi avec des cubes de céleri rave cuits à la vapeur et sautés au beurre.
- Le plus d'Albapetrus: - La sauce doit être nappante mais liquide. Ne pas hésiter à détendre avec un peu d'eau en cours de cuisson si elle s'épaissit de trop. - Du persil haché saupoudré au moment du service ajoutera une note fraîche et herbée en supplément de la touche colorée !
- À retrouver sur mes sites dédiés www.albapetrus.fr et www.facebook.com/albapetrus..
Couper les carottes en rondelles et les faire revenir avec la viande et les oignons. Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson puis rajouter le concentré de tomate. Emietter les cubes de bouillon dans la cocotte et mouiller avec un peu d'eau. Bœuf bourguignon classique et sa garniture. Un classique de la gastronomie Française : le bœuf bourguignon.
Prenez ces idées de recettes Bœuf braisé aux carottes et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Bœuf braisé aux carottes recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
