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Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de L'Américain fricadelle sauce Tartare est peut-être parfaite pour vous.
À faire l'américain fricadelle sauce tartare tue seul besion 19 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de l'américain fricadelle sauce tartare :
- Vous avez besoin 4 Fricadelles artisanales
- Utilisation 2 baguettes de votre artisan boulanger
- Fournir Pour les frites:
- Vous devez vous préparer 1 kilo pommes de terre de variété Bintje,
- Utilisation 1 bain de friture si possible au blanc de bœuf,
- Utilisation sel
- Utilisation Pour la sauce Tartare:
- Utilisation 2 jaunes d’œufs durs,
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café moutarde forte,
- Vous devez vous préparer 25 cl d'huile de colza,
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe persil haché,
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe ciboulette hachée,
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe d'oignon haché,
- Utilisation 1 cuillère à soupe cornichons au vinaigre hachés,
- Fournir 1 cuillère à soupe cerfeuil haché,
- Vous avez besoin 1 filet de vinaigre
- Vous avez besoin sel,
- Utilisation piment d'Espelette,
- Fournir poivre du moulin
Ajouter la moutarde, l'échalote, la mayonnaise, le persil et la sauce Worcester. Rectifiez l'assaisonnement et réservez au frigo. Dans un récipient, mélanger l'américain et le jaune d'oeuf. Ajouter la moutarde, l'échalote, la mayonnaise, le persil et la sauce Worcester.
L'Américain fricadelle sauce Tartare pas à pas :
- Commençons par la sauce Tartare:
- Cuire deux œufs durs afin de prélever les jaunes.
- Une fois les jaunes d’œufs durs refroidis, les mettre dans un cul de poule avec la cuillère à soupe de moutarde forte, saler, ajouter une pincée de piment d'Espelette et quelques tours de moulin à poivre, écraser et mélanger avec une fourchette, puis à l'aide d'un fouet monter une mayonnaise en ajoutant les 25 cl d'hui:e de colza petit à petit.
- Une fois la mayonnaise aux œufs durs montée ajouter le persil, oignon, ciboulette, cerfeuil et cornichons hachés toujours en mélangeant délicatement.
- Puis ajouter un filet de vinaigre, qui va apporter cette petite touche d'acidité dans la sauce, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Voilà votre Tartare est prête, déposer la au réfrigérateur en attendant de vous en servir.
- Les Frites:
- Éplucher les pommes de terre Bintje. - - Couper les pommes de terres de bâtonnets de section carrée de plus ou moins 1 cm de côté (taille normale des frites).
- Passer les frites de Bintje crues sous l'eau afin d'enlever la fécule. - - Essorer et essuyer les frites.
- Faire chauffer la friteuse à 160 degrés et plonger une première fois les frites durant 5 minutes.
- Déposer les frites dans du papier absorbant et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Faire monter la température de la friteuse à 190 degrés, et remettre les frites jusqu’à ce quelles soient bien dorées.
- Retirer le panier, égoutter et ben secouer.
- Placer les frites dans un plat que vous aurez recouvert avec du papier absorbant.
- Finition de la recette:
- Plonger les fricadelles dans le bain de friture à 180 degrés, jusqu'à belle coloration dorée, et déposer les sur papier absorbant.
- Plonger les fricadelles dans le bain de friture à 180 degrés, jusqu'à belle coloration dorée, et déposer les sur papier absorbant.
- Sortir la sauce Tartare du réfrigérateur et en déposer sur la moitié de la baguette. - - Déposer la Fricadelle, puis les frites, ajouter une pincée de sel sur les frites. - - Mettre une cuillère de sauce tartare dans l'assiette.
- Bon appétit !!
L'américain, un classique belge "du dimanche", parfait en ce jour de Fête Nationale :-) Couper le cornichon en cubes (plus ou moins gros, selon goût). Hacher les câpres égouttées. Émincer finement les échalotes. Mélanger les éléments liquides, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Servir avec des frites dorées ou comme ici des pommes de terre rissolées. L'Américain fricadelle sauce Tartare Bonjour les amis, ce mois-ci je suis parti à la recherche du secret de fabrication de la Fricadelle.
Prenez ces idées de recettes L'Américain fricadelle sauce Tartare et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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