Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur poulet basquaise ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Poulet basquaise , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir poulet basquaise en utilisant 22 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de poulet basquaise :
- Vous avez besoin Poulet
- Vous devez vous préparer ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau
- Préparer ● 1 oignon épluché
- Vous avez besoin ● 15cl de vin blanc
- Utilisation ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- Vous avez besoin ● 2 poivrons jaunes épluchés
- Vous devez vous préparer ● 2 poivrons rouges épluchés
- Utilisation ● 250g de concassées de tomates )
- Fournir ● 150g de chorizo
- Utilisation Crème de chorizo
- Vous devez vous préparer ● 50g de chorizo
- Vous devez vous préparer ● 20g de beurre en cubes froid
- Préparer ● 120g de crème liquide entière
- Utilisation ● 60g de bouillon cube
- Utilisation Riz
- Préparer ● 150g de riz basmati
- Utilisation ● 2 pincées de paprika (facultatif)
- Utilisation ● 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
- Vous avez besoin ● piment d’Espelette
- Vous devez vous préparer ● huile d’olive
- Utilisation ● persil
- Vous avez besoin ● sel fin & poivre du moulin
Poulet Basquaise literally means Basque Chicken. It's a typical dish from a French south west region called Pays Basque. It's basically a chicken stew made with tomatoes and bell peppers (usually red ). Un plat traditionnel, mais assez simple à réaliser et toujours très bon !.
Poulet basquaise pas à pas :
- Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude.
- Déposer l’oignon émincé, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire (il ne faut pas qu'il reste de liquide), cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates, il faut bien que ça réduise, il faut laisser mijoter. Déposer la viande dessus, mélanger et couvrir 15 minutes.
- Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu'il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, ajouter les morceaux de chorizo dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte.
- Préchauffer le four à 200 °C. - Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. - Dans un saladier, mélanger le riz sec avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika (on peut remplacer par du safran) et de l’eau (à couvert… environ 1 cm au dessus du niveau du riz), assaisonner de sel fin ou pas car les tomates apportent déjà du sel. Verser dans un plat à gratin.
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. - Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, gratter délicatement le riz avec une fourchette (l'égrainer), mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part.
Tout le monde connaît le célèbre poulet basquaise, recette typique du pays basque et ô combien appréciée en France et dans le monde. Mais en réalité, peu de gens savent préparer un vrai poulet à la basquaise. À travers cet article, nous vous proposons de retracer l'histoire de ce plat mijoté aux couleurs du drapeau basque. Add the onion, poblano and bell pepper. Poulet basquaise au jambon de Bayonne. Cuisse de poulet au paprika et aux tomates.
Prenez ces idées de recettes Poulet basquaise et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Poulet basquaise recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
