Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur oeufs en meurette dits "couilles d'ane" ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez avoir oeufs en meurette dits "couilles d'ane" en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de oeufs en meurette dits "couilles d'ane" :
- Vous avez besoin 4 oeufs extra frais
- Utilisation 6 tranches de pain de campagne
- Fournir 2 carottes
- Préparer 200 g lardons
- Vous avez besoin 1 oignon
- Fournir 200 g champignon de Paris
- Utilisation 1 bouteille de vin rouge
- Vous devez vous préparer 80 g beurre
- Vous devez vous préparer 1 branche de céleri
- Fournir bouquet garni : thym, laurier
- Vous avez besoin sel, poivre, persil, muscade
- Vous devez vous préparer pour la cuisson des oeufs : eau et vinaigre blanc
Cette recette bourguignonne plus exactement morvandelle à elle seule marque une identité régionale, des produits marqueurs, une. Les œufs sont directement pochés dans la sauce aux échalotes et au vin rouge, contrairement aux œufs en meurette. Je vous présente une recette d'œufs au vin rouge, appeler aussi œufs à la "couille d'âne". Mettre l'échalote émincée et la faire légèrement revenir puis ajouter les lardons et les faire dorer.
Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" pas à pas :
- La première étape va consister en la cuisson des oeufs pochés : prenez des oeufs extra frais, et gardez-les à température ambiante. Faites chauffer une casserole d'eau avec une cuillère de vinaigre blanc. - - Cassez les oeufs un à un dans un verre vide. - - A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faites un tourbillon dans l'eau frémissante. Glissez doucement l'oeuf dans ce tourbillon, qui va permettre au blanc de se rassembler autour du jaune. Laissez cuire chaque œuf pendant 4 minutes.
- Sortez les oeufs de la casserole et plongez les immédiatement dans un récipient rempli d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez l'oeuf, et à l'aide de ciseaux, ébarbez le pour lui donner une forme bien nette.
- Dans une casserole, mettez à revenir les lardons, les carottes épluchées, lavées et coupées en dés, le céleri et l'oignon épluché et coupé en dés. - - Epluchez les champignons, coupez-les en lamelles, faites les revenir dans une poêle avec la moitié du beurre.
- Versez le vin, ajoutez le bouquet garni, et la muscade. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié. Salez peu, poivrez. Ajoutez les champignons.
- Coupez 2 tranches de pain en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites colorer les croûtons et les tranches de pain restantes.
- Dressez les assiettes : Versez un peu de sauce au fond de votre assiette puis déposez un oeuf poché. Nappez avec la sauce, puis ajoutez les croûtons. Saupoudrez de persil haché. Servez immédiatement.
Enlever la casserole du feu et quand le vin rouge ne frémit plus. En réalité, l'anatomie intime de ce charmant animal n'apparaît pas dans cette recette. Quoi qu'il en soit, c'est bien le terme que les Berrichons emploient pour désigner leurs œufs en meurette. Sortir les œufs du réfrigérateur plusieurs heures avant de les pocher. Faire rôtir les tranches de pain dans un peu de beurre, et les tailler.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
