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Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Buns Curry Black Pearl est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire buns curry black pearl en utilisant 10 Ingrédients et 15 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de buns curry black pearl :
- Fournir 1 kilo farine (à pousse lente)
- Préparer 30 grs levure fraîche ou 4 cc de levure sèche
- Vous avez besoin 20 grs sel
- Utilisation 50 grs sucre
- Vous devez vous préparer 400 ml d’eau tiède
- Vous avez besoin 150 ml lait
- Préparer 2 œufs
- Vous avez besoin 60 grs beurre
- Vous devez vous préparer 1 jaune d’œuf pour dorer les buns
- Préparer Graines de sésame doré pour le toping
Japanese Curry Buns (Kare-Pan): We eat lots of Japanese style curry and rice at home. The top countries of suppliers are Malaysia, China, and Malaysia. Photo about BUNS WITH CHICKEN CURRY AN INDIAN CUISINE SERVED WITH CHICKEN KHEEMA AND SALSA SAUSE ON BLACK Curry puff, snack food, pastries. Curry bread round pan close-up on cutting board.
Buns Curry Black Pearl instructions :
- Vous pouvez réaliser cette pâte très facilement à la main mais également en robot muni d'un crochet ou dans la cuve de la MAP.
- Dans le bol du robot, mettre le mélange lait tiède-curry et ajouter la levure en miette pour l’activer. Attendre 5mn
- Mettre la feuille, filmer le robot et faire tourner à grande vitesse - Défilmer
- Ajouter la farine tamisée, le sucre et le sel
- Incorporer l' oeuf et pétrir à la feuille 8 mn en passant de la vitesse 2 à 4.
- Au bout de 8mn, incoporer le beurre mou (ça prend environ 2mn) - puis laisser pétrir à la feuille 5mn minimum.
- Mettre le crochet et tourner 5mn de plus, jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords. La pâte est prête quand le réseau glutineux est bien formé et que l'on entend des "poc-poc-poc" sur le bord du bol. - Cela peut prendre 10mn.
- Mettre la pâte en boule dans un saladier légèrement huilé, couvrir avec du film alimentaire et laisser lever 90mn à 2h ou le temps que la pâte double de volume. Note: vous pouvez également faire la première pousse toute la nuit au réfrigérateur (fermentation retardée) en couvrant le saladier bien hermétiquement avec du film alimentaire légèrement huilé
- Préchauffer le four th. 6-7 (200°C) une vingtaine de minutes avant la fin de l'apprêt. - - Chemiser 2 grandes plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Verser la pâte sans la déchirer sur le plan de travail légèrement huilé et la replier 2 ou 3 fois sur elle-même. Diviser en 20 morceaux de même poids (100g environ)
- Faire des boules et les déposer au fur et à mesure sur les plaques de cuisson en veillant à laisser au moins 5-6 cm d'écart entre elles. Appuyer délicatement mais fermement sur chaque boule pour l'aplatir un peu puis couvrir les plaques avec un torchon propre et sec.
- Laisser lever environ 1h-1h-30mn (les buns doivent être gonflés et avoir un volume 1 fois 1/2 supérieur que celui de départ mais le meilleur test pour évaluer s"ils sont prêts à la cuisson est le le test de l'empreinte).
- Dorer délicatement les buns avec de l'oeuf entier (ou avec un jaune d'oeuf pour une coloration plus prononcée) battu avec un peu d'eau et parsemer de graines de sésame ou pavot ou autre. - Attendre 5mn
- Enfourner et laisser cuire entre 180 et 200°C, pendant 10 à 35mn, cela dépend de la taille des pièces. - - Les buns doivent être gonflés avec une belle couleur dorée caramel (pour les natures !) y compris le dessous.
- Refroidir sur une grille.
Bread burger buns with superfoods curcuma and chia on slate background. Add in curry powder, potatoes, chilli paste and a dash of water. Add in coconut milk, sugar and salt. Cook till thick and no longer "curry like". Combine all ingredients together except the butter.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Buns Curry Black Pearl n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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