A la recherche de recette à base de aubergines à la catalane parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite aubergines à la catalane ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner aubergines à la catalane de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de aubergines à la catalane! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire aubergines à la catalane tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Vous devez vous préparer 4 aubergines longues
- Fournir 6 grosses tomates bien mûres
- Vous devez vous préparer 1 poivron rouge
- Préparer 1 poivron vert
- Vous devez vous préparer 2 oignons
- Fournir 3 gousses d'ail
- Vous avez besoin 100 g ventrèche de porc
- Vous devez vous préparer 150 g chair à saucisse
- Vous devez vous préparer Quelques brins de persil
- Fournir 20 cl bouillon de volaille
- Préparer 2 filets d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 2 pincées de gros sel
Quand la chair des aubergines est tendre, laisser un peu tiédir les tronçons puis les creuser en évitant de les percer. Remettre les portions évidées dans le plat à four. Hacher la chair des aubergines au couteau, la mélanger avec les tomates, l'ail écrasé, les raisins secs et les câpres. Découvrez la préparation de la recette "Aubergines à la Catalane" : Choisissez des aubergines longues et fermes.
Aubergines à la catalane pas à pas :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Préparation Aubergines à la catalane: Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Lavez et essuyez les légumes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Home / Les recettes / aubergines à la catalane. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Aubergines à la catalane recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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