Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite daube de paleron de bœuf aux carottes ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Daube de paleron de bœuf aux carottes est peut-être parfaite pour vous.
À faire daube de paleron de bœuf aux carottes tue avoir besoin 10 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de daube de paleron de bœuf aux carottes :
- Vous avez besoin 1 kg paleron de boeuf coupé en cubes
- Préparer 500 g carottes en rondelles épaisses
- Vous devez vous préparer 1 oignon émincé
- Fournir 2 gousses d'ail écrasées
- Vous devez vous préparer 25 cl vin rouge
- Fournir 1 à 2 verres de bouillon
- Préparer 2 c à s de farine
- Fournir 2 c à s d'huile d'olive
- Préparer sel, poivre
- Vous devez vous préparer persil
A l'issue de la cuisson du paleron, sortez la cocotte du four, retirez la viande et réservez le jus de cuisson. Ingrédients: boeuf (gîte ou morceau à bourguignon),tomate,oignon,ail,couenne de lard,bouquet garni,vin rouge type Côtes-du-rhône,poivre,sel. Ou comment retrouver les émotions gustatives de mon enfance. Voici la recette de la daube que me faisait ma grand-mère.
Daube de paleron de bœuf aux carottes pas à pas :
- Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive et les retirer. Mettre de côté.
- A la place mettre les morceaux de viande et faire revenir sur toutes les faces. Ajouter les carottes et remuer.
- Rajouter les oignons et ail et mettre la farine. Laisser 2 mn en remuant bien pour que tout soit bien imprégné de farine.
- Verser le vin et 1 verre de bouillon et bien remuer.
- Saler et poivrer et mettre la moitié du persil ciselé.
- Couvrir et laisser mijoter doucement pendant au moins 1 heure 30 à 2h.
- Remuer de temps en temps et rajouter du bouillon si besoin juste pour que la viande soit toujours nappée de sauce mais elle ne doit pas être trop liquide.
- Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pommes vapeur
Le genre de plat familial qui mérite de mijoter pendant des heures et qui est meilleur le lendemain, quand il en reste ! Certains appellent ce plat le boeuf bourguignon. Le matin de bonne heure (ou mieux, la veille si possible), détailler la viande en gros cubes de. Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte, ajoutez les oignons ciselés et faites blondir à feu doux/moyen pendant une dizaine de minutes. Lavez le thym et le laurier.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Daube de paleron de bœuf aux carottes n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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