Vous recherchez la recette glands a la framboise parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite glands a la framboise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Glands a la framboise recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire glands a la framboise en utilisant 18 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de glands a la framboise :
- Fournir Pour la pâte à choux :
- Vous avez besoin 125 g lait
- Préparer 125 g d'eau
- Utilisation 1 pincée de sel
- Utilisation 100 g beurre
- Fournir 150 g farine
- Vous devez vous préparer 250 g d'oeufs mélangés à la fourchette
- Vous devez vous préparer Pour la crème framboise:
- Vous devez vous préparer 750 g purée de framboises
- Utilisation 160 g Sucre
- Préparer 160 g d'oeuf
- Utilisation 90 g maïzena
- Vous devez vous préparer 60 g beurre
- Vous devez vous préparer 130 g crème fouettée
- Vous avez besoin Pour le décor :
- Vous devez vous préparer du fondant pâtissier
- Préparer du colorant couleur framboise
- Vous avez besoin des paillettes de chocolat
Glands a la framboise instructions :
- Faire chauffer eau, lait, beurre et sel. - Une fois à ébullition, verser la farine d'un coup hors du feu et dessécher la pâte c'est à dire la mélanger vivement à la spatule pour qu'elle se décolle des parois (remettre sur le feu pour mélanger). - Mettre la préparation dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper. Verser alors les œufs battus en plusieurs fois en veillant à ce qu'ils s'incorporent entre chaque ajout.
- Mettre en poche avec une douille lisse de 15 ou 16 et pocher en tenant la poche en biais. Former une boule que vous étirerez légèrement avant de tirer un coup sec pour couper la pâte. - Dorer à l'oeuf, rayer à la fourchette et enfourner 25/30 mn à 180 degrés sans jamais ouvrir la porte du four.
- Faire chauffer la purée de framboises. - Pendant ce temps, mélanger sucre et œufs puis maïzena. - Verser la moitié de la purée de framboises bien chaude sur la préparation et remettre le tout à chauffer jusqu'à une première bulle d'ébullition. - Hors du feu ajouter le beurre et mélanger jusqu'à incorporation.
- Mettre sur une plaque, filmer au contact et réserver au frais jusqu'à ce qu'elle descende à 30 degrés. A cette température, monter la crème en Chantilly et mélanger délicatement à la spatule. Réserver en poche jusqu'au moment de garnir.
- Pour le fondant : - - J'ai fait fondre du fondant pâtissier avec une pointe de couteau de colorant en poudre framboise au bain marie à 37 degrés et j'y ai plongé le dessus des glands. J'ai essuyé le surplus en passant sur le bord avec mon index. J'ai trempé le côté dans des paillettes de chocolat.
Prenez ces Glands a la framboise idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Glands a la framboise recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
