Si vous recherchez une recette gâteau de crêpes au praliné, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gâteau de crêpes au praliné ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont d’abord abandonné gâteau de crêpes au praliné parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de gâteau de crêpes au praliné! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire gâteau de crêpes au praliné tue seul besion 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gâteau de crêpes au praliné :
- Vous avez besoin Ganache au praliné
- Fournir 150 g chocolat blanc
- Préparer Crème fraiche liquide 15cl+25 cl
- Préparer 3 cuill à soupe de praliné maison
- Vous devez vous préparer Pâte à crêpes : 125 g de farine
- Vous devez vous préparer 5 g sel fin
- Fournir 3 œufs
- Vous devez vous préparer sucre en poudre (facultatif)
- Utilisation 3 dl lait
- Préparer 2 cuillères à café rhum
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe d'eau
- Préparer 30 g beurre fondu
- Vous devez vous préparer Nappage blond : (https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/ingredients/nappage/gre-nappage-blond.html)
- Utilisation Ustensile : moule haut à bavarois
Gâteau de crêpes au praliné pas à pas :
- La veille, faire chauffer les 15 cl de crème et verser sur les pistoles de chocolat blanc déposés dans un saladier. Faire fondre un instant et remuer vivement, le chocolat doit être entièrement fondu. Verser ensuite les 25 cl de crème bien froide, remuer. Filmer au contact cette crème et laisser au frais jusqu'au lendemain.
- Tamiser la farine et la mettre en fontaine.Verser le sel fin au centre de cette fontaine..les œufs et le sucre en poudre.Mélanger au les œufs et le sucre et incorporer progressivement la farine. Ajouter petit à petit la moitié du lait froid.
- Battre vigoureusement au fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter le restant du lait froid. Bien fouetter afin d'obtenir un appareil bien lisse et homogène. Ajouter le rhum ainsi que l'eau et bien mélanger.
- Faire fondre le beurre dans la poêle qui servira à la cuisson des crêpes et l'ajouter à la pâte et bien mélanger. Réserver 1 heure minimum.
- Dans une poêle chaude adhésive, verser de la pâte à crêpes dans le cercle qui servira pour le montage du gâteau. Cuire quelques minutes et le retirer. Retourner la crêpe et continuer la cuisson. Renouveler cette opération pour 10 à 12 crêpes selon l'épaisseur que vous désirez. Faire refroidir totalement les crêpes.
- Monter la ganache au robot, elle doit se tenir au fouet.
- Montage du gâteau : dans le cercle, déposer une première crêpe et et une cuill de ganache, lisser avec une spatule coudée ou une cuillère. Déposer une autre crêpe et à nouveau de la ganache. Renouveler cette opération avec toutes les crêpes. Terminer en couvrant d'une crêpe et non pas de ganache. Mettre au frais.
- Faire fondre au micro-onde du nappage blond avec 10% de son poids en eau, et le badigeonner sur le gâteau avec un pinceau et démouler. Pocher sur le tour du gâteau de la ganache restante. Bon appétit !!
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Gâteau de crêpes au praliné, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Gâteau de crêpes au praliné recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
