Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre)! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) tue avoir besoin 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) :
- Utilisation Génoise
- Fournir 4 oeufs
- Utilisation 125 g sucre
- Utilisation 125 g farine
- Utilisation Mousse chcolat blanc/lait/noir
- Fournir 150 g chocolat
- Fournir 3,6 g gélatine
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'oeufs
- Utilisation 90 g sucre
- Fournir 30 cl crème liquide 30-32% de matière grasse
- Préparer Chantilly
- Préparer 500 g crème liquide 30 à 35%
- Fournir 150 g sucre glaçe
Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) instructions :
- Génoise : Faire chauffer au bain-marie, en remuant au fouet, les œufs avec le sucre, il faut que le mélange atteigne 45°C. Toujours remuer au fouet. Lorsque le mélange a atteint 45°C, faire refroidir la préparation en la mettant au batteur en vitesse maximum. Tamiser la farine. Ajouter la farine a l'aide d'une maryse dans les œufs-sucre refroidis et montés. Remuer très délicatement. Il ne doit pu avoir de farine. Etaler sur une feuille de cuisson graissée. Faire cuire 10 à 12 min à 180°C.
- Mousse au chocolat noir, lait, blanc : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Mettre au frigo. Faire la meringue avec les blancs et le sucre. Mettre au frigo. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer un petit peu de crème et ajouter la gélatine gonflée. Ajouter la crème-gélatine dans le chocolat, remuer bien. Incorporer la meringue au chocolat à l'aide d'une Maryse. Ensuite, faites de même pour la crème montée.
- Verser la mousse sur la génoise, mettre au congélateur pour que ça prenne, 2h à 3h plus tard refaire la 2ème mousse et ensuite la dernière. Pour l'ordre des mousses, faites selon votre choix. J'ai choisi de faire chocolat noir en bas, ensuite la chocolat lait et pour finir celle chocolat blanc.
- Chantilly : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Ajouter progressivement le sucre glace. Réserver.
- Finition : Lorsque la dernière mousse est prise. Démouler le gâteau. Tout autour du gâteau, mettre des fingers en alternant chocolat noir et chocolat blanc. Pocher la chantilly sur le dessus du gâteau selon votre goût. Bonne dégustation.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre), vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
