Vous recherchez la recette croissants (pâte levée feuilletée) parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite croissants (pâte levée feuilletée) ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Croissants (pâte levée feuilletée) est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire croissants (pâte levée feuilletée) en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de croissants (pâte levée feuilletée) :
- Vous devez vous préparer 225 g farine
- Fournir 27,5 g beurre
- Préparer 60 g d'eau
- Utilisation 85 g lait
- Préparer 20 g sucre
- Préparer 5 g sel
- Vous avez besoin 5 g levure boulangère sèche
- Vous avez besoin 125 g beurre pour le tourrage
Ingrédients: Une envie de bons croissants pour déjeuner ? alors cette recette, bien qu'un peu longue à faire, est pour vous !!! J'en ai testé des recettes différentes mais la, franchement c'était le top du top !!! oui ma question n'est peut être pas intéressante mais je réalise souvent la pâte levée feuilletée pour des croissants, mais s'il existe d'autres choses à faire avec, j'aimerais bien varier. La pâte feuilletée levée est prête. Deuxième étape : les croissants. Étaler la pâte feuilletée levée finement et découper des triangles.
Croissants (pâte levée feuilletée) pas à pas :
- Dans la cuve du robot, à l'aide du crochet, mélanger l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre(27, 5g). Ajouter la farine tamisé avec la levure. Pétrir 5min.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h. Sur une feuille de papier cuisson, poser le beurre(125g), plier la feuille et étaler le beurre en un carré à l'aide du rouleau. Réserver le beurre 30min au congélateur.
- Dégazer la pâte, et l'étaler en un long rectangle (sur un plan fariné). Déposer le carré de beurre au centre du rectangle.
- Rabattre les deux côtés de la pâte au centre, en porte feuille. Puis plié en deux le paton, de façon à avoir le point A sur le point B, vous venez de réaliser un tour double. Puis refaire un deuxième tour double, étirer le paton en un long rectangle, rabattre les deux côtés au centre (en porte feuille, comme la première fois sur le beurre) puis replier en 2 (point A sur B).
- Filmer et réserver 30min au congélateur. Ensuite refaire 3 tour double (5 tour double en tout). Étaler le paton en une longue bande rectangulaire, détailler des triangles. En tailler la base, étirer la pointe du triangle et rouler. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1h minimum (2/3h serais le mieux).
- Badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner 20/30min à 170 degrés.
Rouler les triangles en partant de la base pour finir par la pointe, leur donner une forme de croissant. CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée. Réussir à fabriquer de beaux et bons croissants est un exercice complexe. Beaucoup de temps, de pratique et de passion sont nécessaires pour parvenir à comprendre, mettre en œuvre et enfin maîtriser le process de fabrication de cette viennoiserie. Connue dans le monde entier, elle est représentative du savoir-faire de nos.
Maintenant que vous avez lu la recette de Croissants (pâte levée feuilletée), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Croissants (pâte levée feuilletée) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
