A la recherche de recette à base de paupiettes de veau en cocotte parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite paupiettes de veau en cocotte ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Paupiettes de veau en cocotte est celui que vous essayez de trouver.
Vous pouvez avoir paupiettes de veau en cocotte en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :
- Vous avez besoin 8 paupiettes de veau
- Fournir 500 gr petits champignons de Paris
- Utilisation 400 gr poitrine fumée
- Vous devez vous préparer 500 gr d'oignons grelots
- Fournir 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!)
- Vous devez vous préparer 750 ml fond de veau
- Utilisation 2 petites carottes
- Préparer 2 oignons
- Préparer 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- Vous avez besoin 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre
- Vous avez besoin 3 feuilles de laurier
- Vous devez vous préparer 3 branches de thym
- Vous devez vous préparer huile d'olive
- Vous avez besoin sel
- Vous devez vous préparer piment d'Espelette
Paupiettes de veau en cocotte instructions :
- Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol
- Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver.
- Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots
- Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons
- Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir
- Remettre les paupiettes dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel.
- Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Paupiettes de veau en cocotte recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Paupiettes de veau en cocotte recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
