Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite le vanille / framboise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné le vanille / framboise à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de le vanille / framboise! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir le vanille / framboise en utilisant 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de le vanille / framboise :
- Préparer 190 g chocolat blanc
- Utilisation 8 feuilles de gélatine 2g
- Préparer 650 g creme liquide entière
- Utilisation 230 g sucre
- Fournir 150 g sucre glace
- Préparer 1.5 gousses vanille
- Vous devez vous préparer 75 g eau
- Préparer 100 g beurre
- Utilisation 50 g poudre d'amandes
- Vous devez vous préparer 300 g puree de framboises
- Fournir 120 g framboises (fraiches ou surgelees)
- Utilisation 50 g farine
- Fournir 160 g blanc d'oeufs (6 oeufs environ)
Découper la génoise le long du tapis relief. Placer celui-ci dans le moule bûche, génoise visible. Imbiber, à l'aide d'un pinceau de silicone de cuisine, la génoise de sirop. Garnir de la moitié de la crème vanille et de la moitié de la quantité de framboises.
Le vanille / framboise instructions :
- Insert gelifié framboise. Faire tremper 2.5 feuilles de gelatine dans l'eau froide. Faire chauffer les framboises jusqu'a les reduire en purée. Passer au tamis pour enlever les grains. Reserver 150g. Faire chauffer la purée de framboises avec le sucre jusqu'à ébullition.Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger. Couler dans un cercle de 18 cm de diametre. Mettre au congélateur au min 3h.
- Financier framboise. Préchauffer le four à 180°. Réaliser un beurre noiette : mettre 100g de beurre à chauffer à feu doux dans une casserole.Une fois fondu, il va se mettre à mousser en surface. une fois toute la mousse disparue, surveille jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur doré et qu'une odeur de noisette se dégage. passer au chinois et réserver.
- Melanger 50g poudre d'amandes, 50g de farineet 150g de sucre glace dans un saladier. Dans un bol, battre légèrement 160g de blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser et les incorporer au mélange précedent. Ajouter le beurre noisette et mélanger. Couler la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre et cuire 25 à 30 min à 180°. Laisser refroidir et démouler. Réserver.
- La ganache montée à la vanille. Mettre 1.5 feuille de gélatine dans un bol d'au froide. Faire chauffer 400g de creme liquide avec 1.5 gousses de vanille ouvertes + les graines.Faire fondre 90g de chocolat blanc au micro ondes. Retirer les gousses de la crème liquide et ajouter la gélatine. Verser la crème sur le chocolat blanc, en 3 fois, en mélangeant bien de façon à creer une emulsion. Réserver au frais minimum 6h (la veille c'est idéal).
- Le lendemain, monter la ganache au robot de façon à obtenir une texture proche de celle de la chantilly
- Le montage. Mettre le financier au fond d'un cercle à patisserie de 22cm de diametre. Couler la ganache vanille à la moitié, inserer le disque de gelée de framboises sorti du congelateur, terminer de couler la ganche vanille.Mettre au congelateur au min 6h.
- Le glacage coloré miroir. Mettre 4 feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, mettre 75g d'eau et 225 g de sucre et faire bouillir quelques instants. Hors du feu, ajouter le colorant. Mettre 100g de chocolat blanc en morceaux dans un bol, verser l'eau et le sucre dessus. Laisser quelques instants puis bien mélanger. Ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et laisser refroidir jusqu'à 27°.
- Sortir le gateau du congelateur et couler immediatement le glacage dessus. Laisser egoutter et deposer sur le plat de service.
- Bon appetit !
Quand le mélange frémit, retirez-le du feu et ôtez la gousse de vanille. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient fondues. De la crème fouettée à la bourbon-vanille, le tout garni de framboise s entières et fraîches, gracieusement décoré de chocolat blanc Valeurs nutritionnelles. Lorsque l'on pense cake ou gâteau marbré, on pense souvent à un gâteau à la vanille et au chocolat. Un gâteau parfois un peu sec, que l'on partage au petit-déjeuner ou au goûter.
Maintenant que vous avez revu la recette de Le vanille / framboise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Le vanille / framboise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
