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La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire ! recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À faire que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire ! tue avoir besoin 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire ! :
- Vous devez vous préparer 4 poires
- Fournir 80 g sucre brun en poudre
- Fournir 1 bâton de vanille
- Vous devez vous préparer 10 cl Floc de Gascogne
- Utilisation 50 cl d'aquafaba
- Fournir 2 étoiles d'anis (badiane)
- Fournir 5 cl sirop d'érable
- Utilisation 100 g cerneaux de noix
- Vous devez vous préparer 80 g sucre en poudre
Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire ! pas à pas :
- Pelez les poires, puis coupez les en cubes après avoir enlevé les cœurs et les pépins. Mettez les morceaux de fruit dans une casserole avec les épices (badiane, vanille) et le sucre. Versez le Floc de Gascogne. Faites chauffer et laissez compoter doucement. Sortez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, versez le jus de pois chiche dans la cuve de votre robot pâtissier. Fouettez à vitesse moyenne pendant 4 minutes environ, augmentez progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une mousse compacte, comme des œufs en neige. Ajoutez le sirop d'érable et mélangez.
- Mixez la compote de poire après avoir ôté les épices : vous devez obtenir une purée fine. Incorporez et mélangez l'aquafaba avec la compote de poire. Après avoir obtenu une mousse homogène, versez dans des coupes et gardez au frais.
- Pendant ce temps : faites caraméliser les cerneaux de noix avec le sucre. Versez la préparation chaude sur un papier sulfurisé (attention çà brûle) et laissez refroidir. - - Cassez le caramel aux noix en éclats, et déposez les sur la mousse aux poires.
- Attention : la mousse à l'aquafaba n'est pas aussi stable que celle avec les blancs en neige : préparez cette mousse tout au plus une heure avant de la servir…
- Une autre idée intéressante avec le jus de pois chiches : les blancs en neige, ici sur un coulis de framboises.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire !, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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