Si vous recherchez une recette coquilles saint-jacques à la bretonne, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite coquilles saint-jacques à la bretonne ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Coquilles Saint-Jacques à la bretonne , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez cuire coquilles saint-jacques à la bretonne en utilisant 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de coquilles saint-jacques à la bretonne :
- Vous devez vous préparer 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
- Préparer 1 échalote petite
- Vous avez besoin 1 oignon petit
- Utilisation 50 cl court-bouillon (50 cl d'eau et 1 c. à s de fond de veau)
- Fournir 20 cl vin blanc sec
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Préparer 50 gr beurre
- Préparer 1 c. à s de farine
- Vous devez vous préparer 10 cl crème fraîche
- Préparer 2 c. à s de chapelure
- Fournir sel, poivre
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne instructions :
- Ouvrir et nettoyer les coquilles. Conserver 2 demi-coquilles creuses. - Dans une casserole faites bouillir le court-bouillon avec le vin blanc 3 minutes. Enlevez du feu. - Pochez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. - Égouttez et réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
- Épluchez et hachez finement l'ail, l'oignon et l'échalote. - Faites fondre sans coloration dans la moitié du beurre. - Poudrez avec la farine et laissez cuire à feu doux tout en remuant environ 2 minutes, puis versez la crème fraîche et 4 c à s de jus de cuisson progressivement tout en remuant. - Salez, poivrez et laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
- Faites préchauffer le four à 250°C. - Disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans les coquilles vides et lavées et les napper de sauce.
- Saupoudrez de chapelure et déposer une noisette de beurre sur le dessus. - Enfournez et faire dorer 5 minutes.
- Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Coquilles Saint-Jacques à la bretonne recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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