Si vous cherchez des recette à base de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens n’osent pas cuisiner biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches en utilisant 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches :
- Préparer Pour le biscuit aux amandes :
- Vous devez vous préparer 175 g sucre glace
- Vous avez besoin 215 g poudre d'amandes grise
- Vous avez besoin 35 g farine
- Vous avez besoin 270 g blancs d'oeufs
- Fournir 65 g sucre en poudre
- Utilisation Pour le praliné aux amandes :
- Utilisation 200 g d'amandes entières
- Fournir 70 de sucre en poudre
- Préparer Pour la crème chantilly :
- Utilisation 300 ml crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 2 ou 3 (selon la grosseur) poires fraiches
- Préparer Pour le décor :
- Vous avez besoin du pralin
Mélanger beurre fondu, amandes, sucre glace et oeuf puis mettre à refroidir au frigo. Rouler et mettre au congélateur dans un film plastique. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement du mélange, puis le cacao. Ajoutez la farine, la levure et le lait.
Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches instructions :
- Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : - - Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine. Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. - - Dresser sur papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser le biscuit sécher à température ambiante.
- Pour le praliné : - - Torréfier vos amandes au four à 160°C pendant environ 10 minutes. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le sirop arrive à 117/118°C ajouter les amandes, sabler et caraméliser sans cesser de remuer à la spatule. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. - - Une fois froid, mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une pâte onctueuse. Réservez.
- Pour la mousse au praliné : - - Monter une crème chantilly ferme et ajouter le praliné que vous venez de faire.
- Pour le montage : - - Démouler délicatement votre biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez votre mousse au praliné, mettre vos petits dés de poires sur le dessus et roulez le en vous servant du papier sulfurisé. Bien serrer à la fin. - - Recouvrir votre roulé de mousse au praliné, et parsemez de pralin pour la décoration.
Battez les blancs en neige ferme. Mettre à chauffer une partie de la purée de poires et y incorporer les feuilles de gélatine égouttées, puis le reste de la purée et ensuite le sucre glace. Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie, incorporer le beurre mou et fouetter. Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la préparation au chocolat, la farine tamisée, la levure et le praliné.
Prenez ces concepts de recettes Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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