Si vous cherchez des recette à base de tatin d'endives ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tatin d'endives ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Tatin d'endives recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À faire tatin d'endives tue seul besion 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tatin d'endives :
- Fournir Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas)
- Vous devez vous préparer 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!
- Vous avez besoin 2 échalotes, 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 verre de bouillon
- Utilisation 20 cl bière
- Vous avez besoin 2 x 10g de beurre
- Fournir 5 cuillères à soupe sucre poudre roux
- Utilisation 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif)
Tatin d'endives au chavignol et à la moutarde miel-épices. De quoi te faire aimer les endives si tu n'es pas fan ! Moi, j'adore les endives, surtout cuites. Pour changer, j'ai préparé une tarte Tatin d'endives.
Tatin d'endives instructions :
- Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône.
- Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants)
- Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune.
- Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule.
- Cuire à four 180° pendant 25 mn.
- Bon appétit!
L'endive se déguste de mai à octobre, crue en salade avec de la vinaigrette et parfois des noix, des cubes de fromage, des lamelles de pomme ou encore du magret fumé. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes. Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée. Les endives caramélisées font de cette tarte tatin au jambon et béchamel, parfumée à la noix de Recouvrez d'endives. Ces tatins passent très bien, même quand on n'est pas très fan d'endives.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tatin d'endives, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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