Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite letter cake ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Letter Cake est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À faire letter cake tue avoir besoin 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de letter cake :
- Préparer Pour les gâteaux
- Préparer 2 pâtes sablées (vous pouvez les faire vous-même)
- Vous devez vous préparer Pochoirs de la forme souhaitée
- Préparer Pour la crème diplomate nature
- Vous devez vous préparer 250 g lait
- Fournir 1,5 feuilles de gélatine
- Préparer 100 g sucre
- Vous avez besoin 2 jaunes d'œufs
- Vous avez besoin 20 g fécule de maïs
- Préparer 250 g crème liquide entière bien froide
- Vous devez vous préparer Pour la crème diplomate au chocolat
- Utilisation Idem que pour la nature + 20g de chocolat noir pâtissier
- Utilisation Pour la ganache montée à la framboise
- Vous devez vous préparer 200 g framboises
- Préparer 50 g + 115g de crème liquide entière bien froide
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat blanc pâtissier
- Préparer 1 feuille de gélatine
- Vous avez besoin Colorant alimentaire (facultatif)
- Fournir Décoration
- Fournir Au choix (meringues, fruits, chocolat etc)
Her letter and number cakes are typically covered in fresh flowers, fruit, macarons and meringues. I fell in love with her letter cakes and gave them my own spin using my signature cookie recipe and creating unique themes from a variety of toppings. The sky is the limit when it comes to options for cake designs. Among the creative possibilities, letter-shaped cakes provide party planners with the ability to pay homage to loved ones or to celebrate special events with words, phrases, acronyms or initials.
Letter Cake instructions :
- Étaler les pâtes sablées et y découper deux fois chaque patron, un gâteau ayant deux étages. Placer les gâteaux 15min au congélateur puis les cuire 12min à 180 degrés. Laisser entièrement refroidir.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE NATURE. Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide. Placer les fouets d'un batteur électrique et un saladier au congélateur.
- Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la fécule de maïs aux jaunes d'œufs et remuer délicatement. Verser le lait en deux temps et mélanger doucement.
- Verser le tout dans une casserole et cuire jusqu'à ébullition sans JAMAIS cesser de remuer (très important pour ne pas que ça brûle).
- Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger.
- Verser la crème dans un contenant et filmer, puis placer au frigo.
- Une fois refroidie, fouetter la crème pour la lisser.
- Sortir le saladier et les fouets du congélateur. Fouetter la crème liquide bien froide dedans jusqu'à obtention d'une crème fouettée.
- Incorporer doucement la crème fouettée au mélange refroidi et pocher immédiatement.
- PRÉPARATION DE LA CRÈME DIPLOMATE AU CHOCOLAT. Répéter les étapes 2 à 10 en ajoutant le chocolat hors du feu, avec la gélatine.
- PRÉPARATION DE LA GANACHE MONTÉE À LA FRAMBOISE (possibilité de faire la veille). Cuire les framboises, les mixer et les passer au chinois. Mettre la gélatine à tremper.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faire bouillir 50g de crème liquide avec la purée de framboises puis ajouter la gélatine essorée.
- Verser sur le chocolat blanc, mélanger, ajouter le colorant et mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la crème liquide froide, mélanger et filmer au contact puis placer au frigo minimum 3h.
- POUR LE MONTAGE. Placer le premier gâteau sur un plat adapté. Pocher délicatement la crème diplomate sur l'extérieur du gâteau. Pocher ensuite la ganache montée (je n'en mets pas pour celui au chocolat). Placer par dessus le 2e étage des gâteaux sans trop appuyer et placer 10min au frigo.
- Pocher le 2e gâteau (sans la ganache montée pour ma part).
- Place à votre imagination pour la déco. Mettre le gâteau une fois décoré au frigo jusqu'à la dégustation.
Making letter cakes by cutting down. Make a cake to remember, right down to the letter! If your cake has buttercream frosting, refrigerating it will help it firm up—creating a better canvas and allowing you to easily scrape off letters if you make a mistake. Keep in mind, however, that you shouldn't use royal icing on buttercream frosting because the fat in the buttercream will break down the royal icing. Mon letter cake aux saveurs acidulées.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Letter Cake et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Letter Cake recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
