Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac tue avoir besoin 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac :
- Vous avez besoin 4 cuisses de confit de canard
- Vous avez besoin 2 échalotes
- Vous avez besoin 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi
- Vous devez vous préparer 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix
- Vous avez besoin 1 kg pommes de terre
- Vous devez vous préparer 10 cl d'huile d'olive
- Fournir 50 cl crème liquide
- Vous avez besoin 8 càs de parmesan râpé
- Vous avez besoin sel et poivre
C'est sur le site de Recettes en blog que j'ai repéré ce parmentier de canard à la crème de parmesan de Cyril Lignac. Je n'ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l'intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la purée agréablement parfumée par une crème de parmesan. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche. Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard.
Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac pas à pas :
- Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. - - Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. - - Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. - - Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). - - Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. - - Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette.
- Recouvrir de purée et égaliser la surface. - - Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. - - Laisser reposer 5min avant de servir. - - Bon appétit !!
Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Effilochez la chair de canard, mélangez-la au persil ciselé et poivrez. Étaler le canard haché dans le fond d'un plat à gratin, recouvrir de purée, égaliser la surface. Préparer enfin la crème de parmesan : Faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Lorsque que la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans leur chair,. Le hachis parmentier : garnissez d'abord le fond d'un plat gratin avec la préparation de canard et de légumes égouttée, par-dessus ajoutez la purée, étalez parfaitement pour bien recouvrir la.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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