Si vous cherchez des recette à base de bouillon de volaille à l'ancienne ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bouillon de volaille à l'ancienne ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Bouillon de volaille à l'ancienne , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire bouillon de volaille à l'ancienne tue avoir besoin 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bouillon de volaille à l'ancienne :
- Préparer 1 poule
- Utilisation 2 poireaux
- Fournir 3 carottes
- Utilisation 2 branches de céleri
- Vous devez vous préparer 2 navets
- Fournir 1 oignon piqué de clous de girofle
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail frais
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier
- Fournir 3 litres d'eau
- Préparer 1 c. à café gros sel
- Utilisation poivre
- Vous devez vous préparer 200 g vermicelles
Le bouillon de volaille fait certainement partie des indispensables à avoir dans nos cuisines. Il accompagne toutes sortes de plats, du risotto à la poule au pot en passant par le ragoût. Il sert de base à de nombreuses sauces comme la sauce veloutée et donne du caractère aux potages. Véritable exhausteur de goût, le bouillon de volaille est facile à faire.
Bouillon de volaille à l'ancienne pas à pas :
- Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau.
- Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. - - Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud.
- Astuce : Pour que votre bouillon soit le plus light possible : laissez le refroidir puis placez-le une nuit au frigo : le gras va remonter à la surface, et figer. Il ne vous restera plus qu'à l'enlever à l'aide d'une cuillère à soupe…
Le bouillon de volaille sert dans de nombreuses recettes. Bien sûr, il existe en cubes ou en poudre, selon les marques. Mais celui-ci est bien plus sain, moins salé, sans additif, sans lipides et d'une saveur plus fine. Vous décongèlerez au micro-ondes ce dont vous avez besoin au fur et à mesure. J'ai découvert cette recette de bouillon de volaille il y a longtemps sur mon marché.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Bouillon de volaille à l'ancienne et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bouillon de volaille à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
