A la recherche de recette à base de baba au rhum dans sa coquille chocolat parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite baba au rhum dans sa coquille chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Baba au rhum dans sa coquille chocolat est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
À faire baba au rhum dans sa coquille chocolat tue avoir besoin 24 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de baba au rhum dans sa coquille chocolat :
- Utilisation Coques chocolat
- Vous devez vous préparer 150 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 8 ballons de baudruche
- Vous avez besoin Gâteaux baba
- Fournir 9 mini moules à baba
- Fournir 10 g levure fraîche de boulanger
- Fournir 10 cl lait
- Vous avez besoin 90 g beurre doux
- Préparer 165 g farine
- Préparer 1 pincée de sel
- Préparer 2 œufs
- Vous avez besoin 20 g sucre
- Vous devez vous préparer Sirop de trempage
- Vous devez vous préparer 200 g sucre très fin
- Fournir 40 cl d’eau
- Vous avez besoin 4 cuillères à soupe rhum
- Préparer Chantilly
- Préparer 150 g mascarpone
- Préparer 23 cl crème liquide 30%
- Vous avez besoin 30 g sucre impalpable
- Préparer Dressage
- Préparer Cerises apéro
- Préparer Raisins
- Vous avez besoin Coulis de framboises
Pâte à Baba Chocolat : Pétrir la farine, le cacao en poudre, le sel et le sucre, la levure et les œufs mis petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Laisser pousser et ajouter le beurre fondu froid. Chacun sa petite coque comestible grâce à ces mini gâteaux. Retrouvez moi sur Instagram: Yavana_spicycandy Lo Reine.
Baba au rhum dans sa coquille chocolat pas à pas :
- Coques en chocolat: faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un bol ou un petit cul de poule. Préparer une planche avec un tapis silicone. Laver les ballons et gonfler les à la taille désirée. Tremper une fois dans le chocolat et laisser de côté chocolat vers le haut.
- Après le premier tour, tremper une seconde fois, placer une cuillère à café de chocolat sur le tapis et déposer le ballon dessu afin de former un petit socle qui se maintiens. Maintenir dans un endroit frais (ou même au frigo) en attendant le dressage. Étaler le restant de chocolat sur un tapis silicone et placer le au frigo. Il servira de décoration au dressage.
- Gâteaux baba: faire chauffer le lait et délayer la levure dedans. Couper le beurre en petits morceaux et mettre de coter pour qu’il ramollisse.
- Dans un saladier, tamiser la farine et le sel, creuser un puit et verser les œufs préalablement battu ainsi que le sucre et la levure. Pétrir (au robot pour ma part) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Poser les morceaux de beurre dessus, couvrir d’un linge et laisser poser environs 45 minutes dans un endroit chaud et sans courant d’air.
- Pétrir à nouveau et remplir les moules, préalablement beurrer, a mis hauteur. Laisser lever à nouveau 1 heure.
- Préchauffer le four à 200 degrés et faire cuire 12 minutes en surveillant la cuisson. Sortir et démouler pour faire refroidir sur une grille.
- Sirop de trempage: porter l’eau et le sucre à ébullition. Mettre à feux doux (petits frémissements) pendant 15 min. Retirer du feu, mettre le rhum et bien mélanger. Placer les babas dans une assiette creuse et les asperger de sirop, laisser un peux tremper et recommencer l’opération avant de réserver au frais.
- Chantilly: fouetter le mascarpone et la crème afin de la faire monter. Ajouter à cela le sucre et continuer de fouetter jusqu’à une belle crème avec de la tenue. Placer dans une poche à douille.
- Dressage: crever les ballons et les retirer des coquilles, retirer délicatement les socles du tapis. Faite des formes ou « brisures » dans la plaque de chocolat réservée au frais pour la touche final.
- Placer un rond de chantilly dans la coquille, déposer le baba dedans. Remplir le centre du gâteau de coulis et décorer de chantilly le dessus et côté selon les envies. Placer quelques fruits et vos décorations en chocolat. C’est prêt
Verser dans le bol du robot et incorporer à la feuille la farine tamisée puis la moitié des œufs. Chacun sa petite coque comestible grâce à ces mini gâteaux. Retrouvez moi sur Instagram: Yavana_spicycandy Scox. Réalisez chez vous un baba au rhum digne d'un Ducasse, Fauchon ou encore Lignac en suivant nos conseils. Vous pourrez choisir de préparer un baba au rhum familial ou bien des mini babas au rhum individuels.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Baba au rhum dans sa coquille chocolat, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Baba au rhum dans sa coquille chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
