Si vous recherchez une recette gateau ananas coco, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gateau ananas coco ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Gateau ananas coco est peut-être parfaite pour vous.
À cuire gateau ananas coco tue avoir besoin 25 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de gateau ananas coco :
- Utilisation Crémeux ananas :
- Préparer 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Vous devez vous préparer 60 g dés d'ananas
- Utilisation 1 cuillère à soupe miel
- Préparer 30 g jus de citron vert
- Utilisation 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Vous devez vous préparer 180 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Utilisation 30 g beurre (ou de margarine)
- Vous devez vous préparer le zeste d'un citron vert
- Utilisation Biscuit dacquoise :
- Vous avez besoin 125 g blanc d'oeuf
- Fournir 50 g sucre
- Fournir 130 g sucre glace
- Utilisation 60 g poudre de noisette
- Utilisation 70 g coco rapée
- Fournir 10 g fécule de maïs
- Vous avez besoin Chutney ananas :
- Vous avez besoin 1 ananas
- Vous devez vous préparer 100 g miel
- Utilisation 1 gousse vanille
- Fournir 1 citron vert
- Vous devez vous préparer Chantilly coco :
- Vous devez vous préparer 1 brique de crème de coco
- Utilisation 30 g sucre glace
Ananas et coco, mariage doublement exotique… Voici un petit dessert exotique tout simple, qu'on prépare en moins de rien, et qui est pourtant bien savoureux. En fait à la maison, nous dégustons toujours ces petits gâteaux ananas-coco au petit déjeuner, le week-end. Bon je n'en fais pas tous les week-end non plus, mais quand j'en prépare, nous prenons le temps de les savourer en. Mélanger le beurre et la noix de coco.
Gateau ananas coco pas à pas :
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
Puis la farine et la levure. Et enfin, le lait et l'ananas. Verser dans un moule à manqué. Pour un premier essai, il était parfait, vraiment bon. Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre, puis ajouter dans.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Gateau ananas coco, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Gateau ananas coco recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
