Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆paris brest myrtilles et marron☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné ☆paris brest myrtilles et marron☆ à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ☆paris brest myrtilles et marron☆! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
À cuire ☆paris brest myrtilles et marron☆ tue seul besion 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
- Vous avez besoin Pour la pâte à chou :
- Vous devez vous préparer 125 g eau
- Vous devez vous préparer 125 g lait
- Vous avez besoin 110 g beurre
- Utilisation 5 oeufs
- Préparer 1 càc bombée sucre semoule
- Vous avez besoin 1 càc fleur de sel
- Vous devez vous préparer 147 g farine T55
- Vous devez vous préparer Pour la crème pâtissière marron :
- Vous avez besoin 333 g lait
- Préparer 25 g crème liquide 35% MG
- Préparer 65 g jaune d'oeuf
- Vous avez besoin 75 g sucre semoule
- Utilisation 30 g fécule de maïs
- Vous avez besoin 3 feuilles gélatine
- Utilisation 200 g crème de Marron
- Préparer 127 g beurre
- Fournir Pour les myrtilles marinées :
- Vous avez besoin Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
- Vous avez besoin Pour le craquelin :
- Préparer Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil
Elle doit se décoller des bords de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, en veillant bien à ce qu'un. Si une envie de myrtilles vous titille, entartez-les ! Vous en ferez ainsi une spécialité culinaire, qui atteint tous les sommets français..
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ instructions :
- A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
- Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
- Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
- Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
- Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
- Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
- Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
- Laisser refroidir la couronne sur une grille
- Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
- Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
- Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
- Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
- Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
- Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋
Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en. Je me tatais pour le faire ce Paris brest ! bon j'hésitais car même si je maitrise normalement la pâte à choux, il m'arrive de louper un peu mes chouquettes ! tu m'as devancée c'est chouette comme ça le Paris brest sera bel et bien sur ton challenge ! bravo ma cata ! bisous. Il s'agit de la recette du fameux Paris-Brest de Philippe Conticini. Un praliné moelleux à souhait qui est emporté par la saveur du cœur coulant de la crème pâtissière. Le petit croustillant du craquelin équilibre la rondeur du chou.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
