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De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée est celui que vous essayez de trouver.
À faire effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée tue seul besion 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée :
- Vous devez vous préparer Pour l'effilochée :
- Vous devez vous préparer 450 gr d'ailes de raie
- Vous avez besoin 300 gr d'andouille de Guémené
- Préparer 2 échalotes
- Préparer 15 cl cidre brut Breton
- Utilisation Pour la purée sucrée-salée :
- Utilisation 200 gr pommes
- Utilisation 450 gr pommes de terre vitelotte
- Utilisation 10 cl crème liquide
- Utilisation 40 gr beurre salé
- Préparer Quelques grains de poivre
- Fournir 1 bouquet garni
- Fournir Sel, poivre
- Utilisation Jus de citron
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée pas à pas :
- Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. - - Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. - - Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre.
- Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez.
- Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. - - Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt.
Prenez ces idées de recettes Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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