Si vous cherchez des recette à base de blanquette de veau de ma maman ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite blanquette de veau de ma maman ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Blanquette de veau de ma maman est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez avoir blanquette de veau de ma maman en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de blanquette de veau de ma maman :
- Préparer 1500 de viande de veau pour blanquette coupée de dés pas trop petits
- Préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 4 clous de girofle
- Vous avez besoin 1 à 2 carottes
- Vous avez besoin 1 beau bouquet garni
- Préparer 30 gr beurre
- Vous avez besoin 20 gr farine
- Préparer champignons de paris (en option) moi j aime beaucoup donc j en mets
- Préparer le jus d un demi citron
- Vous devez vous préparer 1 ou 2 œufs
Maman m'a souvent raconté que c'était tellement mauvais qu'elle. Portez à ébullition et écumez plusieurs fois. Ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle, le laurier, le thym et l'ail épluché. Quand le roux devient brun clair, ajouter une louche de bouillon de veau en fouettant, continuer ainsi jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Égoutter la viande, en gardant le bouillon, puis la remettre dans la cocotte avec les carottes et les poireaux, sans le reste ( tout ce qui est aromates.
Blanquette de veau de ma maman pas à pas :
- Faire un court bouillon avec un bel oignon piqué de 2 clous de Girofle 1 carotte 1 beau bouquet garni sel poivre le faire prendre une bonne ébullition, le passer au tamis
- Ajouter la viande dans le jus obtenu et laisser cuire au 2/3 de sa cuisson
- Dans un faitout mettre du beurre puis de la farine pour faire un roux et mouiller avec le jus repassé au tamis (sans la viande)
- Lorsque la sauce est faite ajouter la viande (on peu si on désire mettre quelques champignons de paris émincés) Laisser cuire 1/3 de temps puis ajouter le jus d 'un demi citron. rectifier l assaisonnement
- Faire une sauce avec un peu de préparation dans laquelle à cuit la viande et un jaune d œuf et la mettre au dernier moment puis cuire 2 minutes pour cuire l'œuf,
- Servir avec une couronne de riz ou j aime bien aussi avec des pdt vapeur
Je vous livre ici toutes les bases de la recette de ma famille, celle de ma grand-maman. Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant une heure, écumer de temps en temps. La viande étant cuite, la retirer et la maintenir au chaud. Rincez les champignons de paris et coupez-les en fines lamelles. Blanquette de veau à la mode de maman.
Prenez ces concepts de recettes Blanquette de veau de ma maman et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau de ma maman recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
