Atelier des Chefs

Vous recherchez la recette gateau royal chocolat 🍫 parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gateau royal chocolat 🍫 ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Gateau royal chocolat 🍫 recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.

Vous pouvez avoir gateau royal chocolat 🍫 en utilisant 14 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de gateau royal chocolat 🍫 :

1. Vous avez besoin Pour le biscuit amande:
2. Vous devez vous préparer 60 g poudre d'amande
3. Préparer 20 g farine
4. Utilisation 3 blancs d'oeufs
5. Vous devez vous préparer 125 g sucre
6. Vous avez besoin Pour le praliné croustillant:
7. Fournir 20 crêpes dentelles
8. Fournir 150 g pralinoise
9. Fournir Mousse au chocolat
10. Préparer 200 g chocolat noir ou au lait
11. Vous devez vous préparer 75 g sucre
12. Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs
13. Préparer 30 cl crème liquide a 30%
14. Utilisation 2 feuilles de gelatine

Suivez les instructions pour le préparer facilement et impressionnez votre famille et vos amis. On l'appelle aussi Trianon, c'est exactement la même chose. Cet entremets au chocolat est juste incroyable, hyper léger, pas très sucré et pourtant hyper gourmand ! J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : Gâteau royal au chocolat en vidéo.

Gateau royal chocolat 🍫 instructions :

1. Pour le biscuit: séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les jaunes pour après.
2. Montez les blancs en neige quand ils commencent à être mousseux ajoutez la moitié du Sucre en filet continuez à battre quand ils sont fermes mettre le reste de Sucre et finissez de battre 30 secondes ils doivent être lisses et brillants.
3. Dans un récipient mettez la farine et la poudre d'amande puis ajoutez les blancs monter en neige progressivement en soulevant la pâte qui doit conserver un maximum de bulles d'air.
4. Étalez d'une épaisseur égale sur une plaque recouverte de papier cuisson beurré et enfournez 10min à 200°C
5. Pour le croquant: faire fondre la pralinoise (au bain mari ou au micro onde) puis versez dans un bol avec les crêpes dentelles écrasez remuez à la spatule.
6. Dans votre cercle à pâtisserie ou moule à charnière découpez un cercle de biscuit de la taille de votre cercle et et mettez le biscuit au fond.
7. Mettre le mélange pralinoise crepes dentelles sur votre biscuit lissez la surface et mettre au frais pour que l ensemble durcisse.
8. Pour la mousse: faites un sirop avec le Sucre et l'eau (2 cuillère à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de Sucre) portez à ébullition et faites épaissir 2 min.
9. Fouettez les jaunes d'oeufs dans un bol en versant le sirop en filet vous obtenez un mélange mousseux et clair.
10. Mettre la gélatine dans un bol d eau froide une fois ramolli égouttez la.
11. Faire fondre le chocolat une fois fondu mettre la gélatine et remuer bien pour qu elle soit bien dissoute.
12. Ajoutez la préparation au mélange jaunes d'oeufs sirop et laissez le tout baisser à température ambiante
13. Fouettez la crème liquide qu elle soit bien ferme puis ajoutez au mélange chocolaté délicatement.
14. Versez dans le cercle à pâtisserie lissez la surface et laissez prendre au moins 4 heures avant de démoulez.
15. Apres les 4 heures decorer selon vos envie 😊
16. Régalez vous 👍😉

Par ailleurs, il se congèle très bien et peut être fait plusieurs jours à l'avance. Créée par martinedieteticienne Toute ma belle famille a adoré. Cependant, j'ai l'impression que ma mousse a une texture granuleuse et sèche. Ai-je trop émulsionnné le chocolat et le lait demi-écrémé? Aujourd'hui je vous propose la recette du Trianon ou Royal au Chocolat, un classique dont on ne se lasse pas !

Prenez ces idées de recettes Gateau royal chocolat 🍫 et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.

Si vous trouvez cette Gateau royal chocolat 🍫 recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.